南太平洋の楽園“天国に一番近い島”として知られるニューカレドニアの汚れのない美しい安全な海水で一切の添加物を使わずに自然食のみで養殖されています

このえびは、1984年に養殖をスタートして以来、一貫して100%自然食の餌のみで育てられ、抗生物質、着色料などの添加物は全く使用していません。
また、HACCP規格に沿った工程で生産されたその品質は、フランス政府の世界的海洋研究機関であるフランス海洋研究所（イフレメール）の保証付き。同研究所独自の統一規格によって、昼夜を問わぬ水質、水温や細菌検査など、徹底的な品質管理で保護され、衛生的な加工処理を経て 厳選された品質の高いエビだけが、出荷、供給されています。
しかも日本向けは、その中でも最上級品のみを手選別した特別高級仕様となっています。
『天使の海老』は世界で初めて世界最高品質である証明の「QUALICERT」の認定をフランスにて取得しました。「QUALICERT」は、フランス本国およびフランス領（ニューカレドニアなど）で流通している数多い水産物の中でも、わずか8商品にしか与えられていないもので、エビとしては世界初の認定です。
この、『天使の海老』は、国内の高級レストラン・料亭で使われているえびとして有名です。実際に、お刺身で食してみますと、全く臭みがなく、えび本来の旨味と甘みが堪能できます。

世界遺産登録の静岡県三保で養殖されている。静岡県産三保サーモン！！海外のサーモンに比べて三保サーモンは安心・安全で上品な脂が乗ったさっぱりとしたサーモンです。国産サーモンなので鮮度もバッチリですよ！！三保サーモンを食べたら海外のサーモンは苦手になるかも知れません。笑
希少な為、まだ市場に出てるのも少ないと思います。色も海外のサーモンに比べて色が濃く綺麗すぎて見た目で食欲そそります。このサーモンと出会え販路を築けたのも豊洲の高橋さんに感謝😊
年末年始の寿司のネタの一つに三保サーモンを加えるの確定！！当店のモットーの一つ、安心、安全、拘り、他店との差別化、は当店だけの努力だけでは無く皆さんの尽力があってのこと皆さんに感謝🤲近年、海外のサーモンの危険性が疑われる今、お子様には特に安全なものをと願います。

五島列島産生本鮪入荷してます。常にその都度良い鮪を産地、鮪の質を選んで仕入れてます。今回の鮪も鮮度、脂ばっちり。これから冷蔵庫で風を当て寝かせると綺麗な鮪の色に発色し食欲そそります😊
！！大トロ、中トロ、赤身！！
中々、ここまでのマグロを使える店はここら辺の店では無いでしょう。笑
超値段の高い高級感店は別ですが笑
自信持って提供できます！！いつも優先的に最高の鮪を提供してくれる鮪問屋さんに感謝😊

愛川町！！従業員、調理師、パート、アルバイト急募！！

愛川町にある当店、割烹五稜郭では、仕出し、ケータリング事業拡大の為、板前さん（調理師、調理スタッフ）、配膳スタッフ、宅配スタッフ（要普通免許）を募集しております。
お気軽に一度お問い合わせください。046-286-0506まで
皆んなで力合わせて頑張りましょう😊

店舗改修工事及び、お身体の不自由なお客様にも少しでも気持ちよくご来店して頂きますよう自動昇降階段設置工事を行いますので誠に勝手ながら11月8日〜11月13日まで臨時休業させて頂きます。ご迷惑おかけ致いたします。https://www.kaidan-noboru.com/

小田原にある、暖簾屋　染元　亀山染元店さんに五稜郭の暖簾を新調して頂きました。亀山染元店さんとは長い付き合いで、いつも想像以上の出来栄えの暖簾を作っていただけます。丁寧な仕事で人柄も凄くよく毎回感謝しております。亀山染元店さんの暖簾は特殊で江戸時代から伝わる伝統的な手法で一つ一つ手作業でなん工程も積み重ねて白い生地から色々な色に手作業で染めていらっしゃいます。機械では出せない、デザインや品のある独特な色合いに圧巻します。今回は日除け暖簾、春夏秋冬季節に応じて変えられるよう数種類のデザインと色の暖簾を作って頂きました。当店にいらした際には季節毎に変わる伝統的手法で染められた暖簾もご覧ください。
亀山染元店さんの伝統的な仕事、和食料理、職人として共通点が有ると思います。刺激を受けます。五稜郭もお客様に喜んでいただけるよう昔ながらの良さも残しつつ進化して行こうと改めて思います。染元 亀屋染物店 さんありがとうございました。

愛川町でアルバイト募集！！
愛川町、五稜郭ではアルバイトさんを募集しています。（土日祝日いずれか出れる方）

お仕事内容
・お客様のご案内、接客業務
・オーダー取り
・お料理やドリンクの配膳
・食器やグラスの片づけ
・ドリンク作成、簡単な調理補助、洗い物
・レジ対応
・開店、閉店作業（テーブルセッティングなど）

一緒に働いてくれる方、応募お待ちしております。

私たちのお仕事は、お客様に喜んでもらうのはもちろんのこと、従業員の皆さんにも働きやすい環境も目指してます。

046-286-0506までお気軽にお電話お待ちしております。

いつもありがとうございます。

9/30で緊急事態宣言が解除されるにあたって10/1より営業時間を変更させていただきます。

当店、五稜郭では県からマスク飲食実施店の認証を受けておりますので、営業時間は21時まで・酒類の提供は20時までとさせていただきます。

何卒よろしくお願いいたします。

●期間　9月1日〜9月30日

●営業時間　11時30分〜20時

※9月1日〜30日までアルコールのご提供はいたしません。ご了承くださいませ。

なお、情勢により営業時間、営業内容等が変更になる場合もございますので併せてご了承くださいますようお願いいたします。
お客様には引き続き大変なご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解、ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

本日、五稜郭の看板にLED電気を付けました。うちの子も高校生でこの通りを使いますがこちらの通りは、高校生達が通学に使う子達も少なくない通りですが夕方になると非常に薄暗い雰囲気の通りです。五稜郭の看板の灯りが、薄暗い雰囲気を明るくし通りを通る人達の気持ちに安心を与えられたら嬉しいです。地域貢献と宣伝効果を期待します😊