生バチの国内産の天然ものは11月～2月が旬になります。秋から冬の生バチは高価になります。

脂が程良く乗っており良品。赤身が綺麗です。生のモチモチとした食感がたまりません。スーパーに売ってる冷凍マグロとは段ちがいに旨さがちがいます。

会席料理、マグロ丼、ランチ、お寿司にと余すことなく惜しみなく使っちゃいますよー！！

冬の味覚生牡蠣にはグリコーゲンや必須アミノ酸をはじめ、 ビタミンB1・B2・ B12、ミネラルなどの栄養素と タウリンなどの機能性成分が豊富に含まれています。 とくに亜鉛の含有量は食品随一とも言われており、 免疫力アップや健康増進に効果的です。 疲労回復、美肌をはじめ、動脈硬化・肝臓病・心臓病などの 生活習慣病の予防効果も期待できます。 牡蠣をおいしく食べて、明日のキレイとエナジーを チャージしましょう。

五稜郭の新鮮なぷりぷりの牡蠣たべて今年を乗り切ろうー👊

自動昇降階段も設置完了いたしました。これで足の不自由な方にもお気軽にお二階の個室もご利用頂けるようになりました。よかったよかった🙌

自分達スタッフも試しで乗りましたが凄くいいいい感じです。100キロある(うふふ)スタッフが乗っても全然大丈夫でした。メーカーの補償付きです。

新鮮な天然生鮪入荷しました。大盤振る舞いでランチにも付けちゃいます。

生鮪の八菅山丼です笑　税込1450円です。※いつもある訳ではありませんのでご了承ください。

1. お店の改修工事が 始まっています。皆さまには大変ご迷惑をおかけいたしております。店内を綺麗にして、お客様をお迎え致せることに感謝し嬉しく思います。工事完了が待ち遠しい気持ちです。この後の工事の日程は足の不自由な方にも快適にご利用頂けますよう自動昇降階段の設置工事、玄関のスロープ設置工事、トイレバリアフリーに伴う工事となっております。順次工事に取り掛かかる予定です。第一回目の工事は11月8日〜11月15日終了予定です。ご迷惑おかけ致します
   

会社創立記念日のオードブルとお寿司の盛り合わせのご注文を頂きました。その他まざまなご注文を頂いて配達致しております。

お客様の各シーン、ご予算、ご要望に応じ作らさせていただいております。お祝い、ご法事、ご法要、通夜振る舞い、精進落としのお食事などの仕出し、ケータリングのご注文も多く承っております。一軒で決めずに他店と比べて当店にもお気軽にお問い合わせください。

南太平洋の楽園“天国に一番近い島”として知られるニューカレドニアの汚れのない美しい安全な海水で一切の添加物を使わずに自然食のみで養殖されています

このえびは、1984年に養殖をスタートして以来、一貫して100%自然食の餌のみで育てられ、抗生物質、着色料などの添加物は全く使用していません。
また、HACCP規格に沿った工程で生産されたその品質は、フランス政府の世界的海洋研究機関であるフランス海洋研究所（イフレメール）の保証付き。同研究所独自の統一規格によって、昼夜を問わぬ水質、水温や細菌検査など、徹底的な品質管理で保護され、衛生的な加工処理を経て 厳選された品質の高いエビだけが、出荷、供給されています。
しかも日本向けは、その中でも最上級品のみを手選別した特別高級仕様となっています。
『天使の海老』は世界で初めて世界最高品質である証明の「QUALICERT」の認定をフランスにて取得しました。「QUALICERT」は、フランス本国およびフランス領（ニューカレドニアなど）で流通している数多い水産物の中でも、わずか8商品にしか与えられていないもので、エビとしては世界初の認定です。
この、『天使の海老』は、国内の高級レストラン・料亭で使われているえびとして有名です。実際に、お刺身で食してみますと、全く臭みがなく、えび本来の旨味と甘みが堪能できます。

世界遺産登録の静岡県三保で養殖されている。静岡県産三保サーモン！！海外のサーモンに比べて三保サーモンは安心・安全で上品な脂が乗ったさっぱりとしたサーモンです。国産サーモンなので鮮度もバッチリですよ！！三保サーモンを食べたら海外のサーモンは苦手になるかも知れません。笑
希少な為、まだ市場に出てるのも少ないと思います。色も海外のサーモンに比べて色が濃く綺麗すぎて見た目で食欲そそります。このサーモンと出会え販路を築けたのも豊洲の高橋さんに感謝😊
年末年始の寿司のネタの一つに三保サーモンを加えるの確定！！当店のモットーの一つ、安心、安全、拘り、他店との差別化、は当店だけの努力だけでは無く皆さんの尽力があってのこと皆さんに感謝🤲近年、海外のサーモンの危険性が疑われる今、お子様には特に安全なものをと願います。

五島列島産生本鮪入荷してます。常にその都度良い鮪を産地、鮪の質を選んで仕入れてます。今回の鮪も鮮度、脂ばっちり。これから冷蔵庫で風を当て寝かせると綺麗な鮪の色に発色し食欲そそります😊
！！大トロ、中トロ、赤身！！
中々、ここまでのマグロを使える店はここら辺の店では無いでしょう。笑
超値段の高い高級感店は別ですが笑
自信持って提供できます！！いつも優先的に最高の鮪を提供してくれる鮪問屋さんに感謝😊

愛川町！！従業員、調理師、パート、アルバイト急募！！

愛川町にある当店、割烹五稜郭では、仕出し、ケータリング事業拡大の為、板前さん（調理師、調理スタッフ）、配膳スタッフ、宅配スタッフ（要普通免許）を募集しております。
お気軽に一度お問い合わせください。046-286-0506まで
皆んなで力合わせて頑張りましょう😊